小型水果冷库一般分为室内型和室外型两种:
1. 水果冷库外的环境温度及湿度:温度为+35℃;相对湿度为80%。
2 水果冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃
3. 进冷库食品温度:l级冷库:+30℃;d级、j级冷库:+15℃。
4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右,贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。
5. 每天进货量为冷库有效容积的8~10%。
小型冷库的制冷压缩机机房及设备间,大型冷库工程,是小型冷库的---部分,是操作人员主要的工作场所,所以对机器设备的布置,即对机器设备定位置、定标高、定朝向,定机器设备之间的距离,定机器设备与建筑物之间的距离等等。小型冷库需认真对峙,不得马虎。
进行机器设备的平面布置,硬要有个先后主次,冷库建造工程,先安排制冷压缩机,再安排制冷设备,先安排主要设备,再安排辅助设备。各种机器设备的布置要求如下:
制冷压缩机的布置:
1.制冷压缩机的压力及其他操作仪表应面向主要操作通道。
2.制冷压缩机进气、排气阀门应位于或接近于主要操作通道。
3.制冷压缩机的机座高度应考虑到检修方便。
4.制冷压缩机进气、排气阀门的设置高度宜在1.2-1.5m之间。
气调库技术要求比较高,与普通保鲜库有很大的不同 。主要体现在以下方面设备不同:气调库增加了制氮机、空气压缩机、二氧化发生器及氧气、乙烯脱除机等设备。
储存方式不同:气调库采用整存整去的方式。也就是---存放,冷库工程,出货时也---出货。气调库忌讳的就是经常打开,因为气调库内气体与室外气体成分有很不大同。频繁进出货,气调库的气体跑光后保鲜效果---降低。
冷库大小区别:气调库一般比较大,因为一套气调库设备价格就在10万,冷库工程建设,小型保鲜冷库做成气调库很不---,气调库一般都做成群的形式。
冷库气密性要求不同:由于气调库内的气体成分组成与室外---不同,所以气调库密闭要求高。
冷库价格不同:气调库由于设备成本,所以气调冷库造价高,同时收益也很---。
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