临沂荣吉商贸-河东区冷库设计-餐饮冷库设计

在冷库设计中要注意，河东区冷库设计，排水，在现行冷库设计中，主要以风冷为主要方式，冷风机定期需要除霜以增加换热效率，每个冷库应独立预留排水位置，位置靠近冷风机附近冷库外侧。

还有排风，由于小型冷库一般都为室内安装，其中压缩机的匹配比较小，考虑到制冷损耗，压缩机一般在冷库附近，因此冷库排出的热量有可能在一定的狭小空间，此时应考虑排风，以---压缩机组冷凝温度的合适。排风量以不小于压缩机组冷凝器的排风量为好。

还有防潮，冷库的外表成型基板用花铝板，彩钢板或者镀锌板，而冷库由于长期低温，附近比较潮湿，应做好防潮，水果冷库设计，尤其是保温材料不能进水，否则隔热效果降大为降低。

根据不同的食品分类和不同的贮藏期，餐饮冷库设计，确定相应的贮藏温度值针对各类食品，---是肉食类在低温贮藏期间的生化变化及嗜低温---滋长和繁殖被抑制的程度，可确定相应佳的贮藏温度，如不超过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-18—-15℃ ；超过半年时间的贮藏，应采用≤-18℃ 的低温；对于含脂肪量大的食品，如含脂肪较多的鱼类，为防止低温贮藏期脂肪的氧化，冷库设计报价，应采用低于-18℃ 的贮藏温度，好为-24一-20℃ 的温度。由此可见，采取了不同的贮藏温度后，对于某些食品，---是属短时期贮藏，就相当于提了制冷系统的蒸发温度，从而也就提了制冷压缩机的制冷量。以达到节能。

冷库使用中避免频繁开关库门，开门时打开风幕机，注意存放物品的方式，及时清理冷凝器污垢，蒸发器灰尘等，都可以节约冷量，保持制冷效果。