蔬果冷库主要用于水果和蔬菜的储藏及加工，冷库的温度能够保持果品储藏时间长，冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热，大程度控制外界传入热量。蔬果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构---是隔热结构受潮---损坏，超市冷库设计，所以要设置防潮隔热层，使蔬果冷藏库建筑具有---的密封性和防潮隔汽性能。
蔬果冷库基本原理：利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，蔬果冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其---时释放的大量潜热，水产冷库设计，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、湿条件。
在小型冷库设计中要注意一些细节问题，是排水，在现行小型冷库设计中，主要以风冷为主要方式，冷风机定期需要除霜以增加换热效率，每个冷库应独立预留排水位置，一般为直径50的pvc排水管即可，位置靠近冷风机附近冷库外侧。
第二是排风，由于小型冷库一般都为室内安装，其中压缩机的匹配比较小，考虑到制冷损耗，压缩机一般在冷库附近，因此冷库排出的热量有可能在一定的狭小空间，此时应考虑排风，以---压缩机组冷凝温度的合适。排风量以不小于压缩机组冷凝器的排风量为好。 第三是防潮，冷库的外表成型基板用花铝板，彩钢板或者镀锌板，而冷库由于长期低温，附近比较潮湿，应做好防潮，尤其是保温材料不能进水，否则隔热效果降大为降低。
小型冷库的各种管道流动阻力损失将影响到制冷系统的正常工作，如高压液管阻力损失过大，可能产生闪发气体。使热力膨胀阀工作部稳定，速冻冷库设计，吸、排气管的阻力损失过大，则会影响到制冷压缩机的制冷能力，一般管道流动阻力损失控制在回气管道的总的阻力损失相当于其饱和蒸发温度降低1℃时的压差值比较适宜，在排气管和高压供液管的总的阻力损失均性羽其饱制冷凝温度差0.5℃时的压差值比较适宜。
小型水果冷库制冷设备的---是制冷机组，蒙阴冷库设计，常用小型制冷机组通用的机型选用---的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂r22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、、自动化程度高、适用范围广，适于乡村小型冷库用制冷设备。
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