气调库技术要求比较高,与普通保鲜库有很大的不同 。主要体现在以下方面设备不同:气调库增加了制氮机、空气压缩机、二氧化发生器及氧气、乙烯脱除机等设备。
储存方式不同:气调库采用整存整去的方式。也就是---存放,出货时也---出货。气调库忌讳的就是经常打开,因为气调库内气体与室外气体成分有很不大同。频繁进出货,气调库的气体跑光后保鲜效果---降低。
冷库大小区别:气调库一般比较大,因为一套气调库设备价格就在10万,小型保鲜冷库做成气调库很不---,气调库一般都做成群的形式。
冷库气密性要求不同:由于气调库内的气体成分组成与室外---不同,所以气调库密闭要求高。
冷库价格不同:气调库由于设备成本,所以气调冷库造价高,同时收益也很---。
现如今国内的制冷市场非常庞大,涉及领域也非常广,大到、、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工,小到菜篮子及千家万户,日常生活,几乎无所不及。随着科学技术的进步和制冷行业的发展,冷库未来市场走向:合理化 、规模化 、智能化;从“仓储”到“冷链物流配送”
目前,我国完整独立的冷链系统尚未形成,苹果冷库建造,市场化程度较低,制冷企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心,形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中,大型冷库建造,以---食品的,减少不---的损耗,防止食品变质与污染。
同时,按城市的物流发展规划调整现有冷藏库布局,构建各地区新的食品冷链物流配送体系。今后在城市建造冷链物流配送中心,都将离开市中心城区,并按城市的物流发展规划和道路网络,建在有便利、快捷的运输设施(公路、铁路、水运)地区。
根据不同的食品分类和不同的贮藏期,确定相应的贮藏温度值针对各类食品,冷库建造价格,---是肉食类在低温贮藏期间的生化变化及嗜低温---滋长和繁殖被抑制的程度,可确定相应佳的贮藏温度,如不超过半年的低温贮藏,一般采用的贮藏温度为-18—-15℃ ;超过半年时间的贮藏,应采用≤-18℃ 的低温;对于含脂肪量大的食品,如含脂肪较多的鱼类,为防止低温贮藏期脂肪的氧化,应采用低于-18℃ 的贮藏温度,好为-24一-20℃ 的温度。由此可见,郯城冷库建造,采取了不同的贮藏温度后,对于某些食品,---是属短时期贮藏,就相当于提了制冷系统的蒸发温度,从而也就提了制冷压缩机的制冷量。以达到节能。
冷库使用中避免频繁开关库门,开门时打开风幕机,注意存放物品的方式,及时清理冷凝器污垢,蒸发器灰尘等,都可以节约冷量,保持制冷效果。
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